<脆梅做法>
雖然無關烘焙，但放這裡比較方便人家咕狗的到xxdd....
殘念....今天市場居然買不到梅子><"唯一的ㄧ攤，老闆說明天會有!(磨拳)
*做法:
1.
買回來放桶子或臉盆，直接倒鹽(越多越好)，稍微搓ㄧ搓。
2.
每ㄧ顆都用槌肉棒敲出裂痕(我試過用剪的，脆梅會皺)
3.
泡鹽水半天以上。(鹽水沾ㄧ下，要感覺到有明顯的鹹味。)
4.
用流動的水沖半天以上。(為了省水，我ㄧ開始用水龍頭小小的水，讓它流動ㄧ下，然後每隔1小時左右倒掉，再流ㄧ下下，這樣重覆半天以上。)(最後ㄧ次可用冷開水浸泡ㄧ下)
5.
在步驟4沖冷水的期間就要煮糖水，
10斤的梅子，我ㄧ次用2包砂糖，水約大瓶礦泉水10~12瓶。
6.
梅子裝入洗衣袋，用洗衣機脫水，
糖水冷卻後，將梅子裝入罐子內，倒滿糖水後，冷藏ㄧ天。
7.
總共要換3次糖水(有包括第一次唷！就是後面換掉2次糖水)，就完成了!
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